Brusný kámen Seburo ExtraSharp, zrnitost 600/1500

Detailní popis produktu

Brusný kámen Seburo ExtraSharp 600/1500

Hledáte univerzální brusný kámen pro běžné broušení nožů? Seburo ExtraSharp 600/1500 je ideální volbou pro domácí použití i pro ty, kdo s broušením teprve začínají. Tento oboustranný vodní kámen vyrobený z korundu nabízí dvě zrnitosti v jednom nástroji – strana se zrnitostí 600 (600 grit) pro obnovu ostří tupých nožů a strana se zrnitostí 1500 (1500 grit) pro jemnější doostření a hladký povrch ostří. Součástí balení je praktické vodítko na držení správného úhlu, které vám pomůže udržet konstantní úhel broušení po celou dobu.

Pro koho je tento kámen určen?

Seburo ExtraSharp 600/1500 je perfektní volba pro:

• Začátečníky, kteří chtějí začít s broušením na kamenech
• Domácnosti s běžným používáním kuchyňských nožů
• Ty, kdo chtějí univerzální kámen na většinu situací
• Milovníky vaření, kteří chtějí mít nože v dobrém stavu

Tento kámen pokrývá většinu běžných potřeb – od středně tupých nožů po doostření relativně ostrých čepelí. Je dostatečně hrubý na obnovu ostří, ale zároveň nabízí jemnější zrnitost pro kvalitní finální úpravu.

Dvě zrnitosti – kompletní řešení v jednom kameni

Strana se zrnitostí 600 (600 grit) – Obnova ostří

Zrnitost 600 je střední hrubost, která efektivně odstraní tupost z běžně používaných nožů. Není tak agresivní jako velmi hrubé kameny, ale stále rychle obnoví funkční ostří. Tato zrnitost je ideální jako první krok při broušení nožů, které už nějakou dobu nebyly brouseny nebo které ztratily svou ostrost běžným používáním.

Kdy použít zrnitost 600:

• Nůž je středně tupý a potřebuje obnovu ostří
• Po běžném používání v kuchyni
• Jako první krok před jemnějším doostřením
• Pro běžné kuchyňské, lovecké i outdoorové nože

Strana se zrnitostí 1500 (1500 grit) – Jemnější doostření

Zrnitost 1500 poskytuje jemnější broušení než standardní zrnitost 1000. Vytváří hladší a ostřejší povrch ostří, který lépe řeže a déle si drží kvalitu. Tato strana slouží pro finální úpravu po broušení na straně 600 nebo pro údržbu nožů, které nejsou výrazně tupé.

Kdy použít zrnitost 1500:

• Po broušení na straně 600 pro dokončení ostří
• Pro doostření nožů, které jsou jen lehce tupé
• Pro vytvoření hladšího povrchu ostří
• Pro pravidelnou údržbu kvalitních nožů

Vodítko na držení správného úhlu – pro začátečníky i pokročilé

Součástí balení je plastové vodítko, které vám pomůže udržet konstantní úhel broušení. To je klíčové pro dosažení rovnoměrného a kvalitního ostří. Vodítko se položí na kámen a slouží jako reference pro správný úhel – stačí o něj opřít hřbet nože a udržovat stejnou pozici během celého broušení.

Výhody použití vodítka:

• Pomáhá začátečníkům naučit se správný úhel
• Zajišťuje konstantní úhel po celou dobu broušení
• Zjednodušuje proces broušení
• Snižuje riziko chyb při broušení

Jak na to – krok za krokem

Příprava:

1. Namočte kámen do vody na 10–15 minut, aby nasákl
2. Umístěte kámen na stabilní podložku (nejlépe držák nebo vlhký hadřík)
3. Připravte si vodítko na správný úhel

Broušení:

1. Začněte se stranou 600 – položte nůž na kámen, použijte vodítko pro správný úhel (15–20° pro kuchyňské nože)
2. Pohybujte nožem rovnoměrně po kameni – vpřed a vzad nebo krouživě
3. Bruste, dokud nevznikne burr (grát) po celé délce čepele – to znamená, že jste vytvořili nové ostří
4. Po každých 5–10 tazích stranu nože vyměňte
5. Přejděte na stranu 1500 – stejným způsobem bruste na jemnější straně
6. Jemná strana odstraní burr a vytvoří hladké, ostré ostří

Po broušení:

1. Opláchněte nůž i kámen čistou vodou
2. Nechte kámen vyschnout na vzduchu
3. Neskladujte mokrý kámen v uzavřené nádobě

Pro jaké nože je vhodný?

Kámen Seburo ExtraSharp 600/1500 funguje skvěle na:

• Běžné kuchyňské nože všech typů
• Japonské nože (gyuto, santoku, nakiri)
• Evropské nože (Wüsthof, Zwilling)
• Filetovací nože
• Lovecké a outdoorové nože
• Kapesní nože a multitooly

Důležité: Kámen NENÍ vhodný pro keramické nože – je určen pouze pro ocelové čepele.

Doporučené úhly broušení

• Běžné kuchyňské nože: 15–20°
• Japonské nože: 12–16°
• Evropské nože: 18–22°
• Outdoorové nože: 20–25°
• Lovecké nože: 20°

Vodítko vám pomůže tyto úhly snadno dodržet.

Materiál a kvalita

Kámen je vyroben z korundu (oxidu hlinitého) – osvědčeného abrazivního materiálu, který je dostatečně tvrdý pro broušení všech typů ocelových nožů, včetně tvrdých japonských ocelí s tvrdostí HRC 58–62 a více. Korund je odolný, účinný a dlouhodobě si udržuje své brusné vlastnosti.

Údržba kamene

Při pravidelném používání se povrch kamene postupně opotřebovává a může ztrácet rovinnost. Doporučujeme občas kámen "srovnat" pomocí speciálního vyrovnávacího kamene nebo brusného papíru na skle, aby se zachovala rovná plocha pro rovnoměrné broušení.

Co dostanete v balení

• 1× oboustranný brusný kámen se zrnitostí 600/1500
• 1× plastové vodítko na držení správného úhlu

Proč zvolit právě tento kámen?

Univerzálnost – Pokrývá většinu běžných situací od obnovy ostří po finální doostření
Snadné použití – S vodítkem zvládne broušení i úplný začátečník
Kvalitní materiál – Korund je osvědčený a odolný abrazivní materiál
Úspora – Dvě zrnitosti v jednom kameni místo dvou samostatných kamenů
Ideální pro začátek – Pokud si kupujete první brusný kámen, toto je ta pravá volba

Rozměry: cca 18 × 6 × 3 cm
Hmotnost: cca 700 g
Materiál: korund (oxid hlinitý)
Zrnitost: 600/1500 (oboustranný)
Typ: vodní brusný kámen
Obsah balení: kámen + vodítko na úhel

Brusný kámen Seburo ExtraSharp 600/1500 je investice do kvalitní péče o vaše nože – praktické, účinné a dostupné řešení pro každého, kdo chce mít ostré nože bez komplikací.