Kiritsuke (mistr-šéf, santoku) nůž Seburo SARADA Damascus, 18 cm

Detailní popis produktu

Označovaný jako nůž mistra kuchaře, Seburo SARADA Kiritsuke 180mm nabízí špičkový výkon v krájení a univerzálnost – což z něj činí dokonalý všestranný přípravný nůž. Nůž Kiritsuke je určen pro krájení na plátky, kostky a sekání ovoce, zeleniny a veškerých dalších potravin. Kiritsuke je tradiční japonský nůž velice oblíbený mezi kuchaři. S nožem Kiritsuke velice snadno nakrájíte suroviny na drobné kostičky nebo tenké nudličky.

Kiritsuke nůž Seburo SARADA Premium je nůž s délkou čepele 180 mm a je vyrobený z vysoce kvalitní damaškové oceli s vysokým obsahem uhlíku. Protože jde o japonský nůž, je možné, že si na práci s ním budete chvíli zvykat. Ale věřte nám, jde to rychle, protože jej nebudete chtít dát z ruky…

Série nožů SARADA se vyznačuje vysokou kvalitou materiálů a univerzálním designem. Všechny nože jsou vyrobeny z vysoce pevné oceli VG-10 s tvrdostí 61 RC v obložení z damasku, což zaručuje jejich dlouhou životnost, spolehlivost a zároveň krásu čepele. Ocel VG-10 byla speciálně vyvinuta společností Takefu Special Steel Co., Ltd. (Japonsko) pro potřeby nožířského průmyslu. Používáme ji při výrobě nožů, stejně jako mnoho dalších japonských značek. Viskozita této oceli je dostatečná k udržení ostří i při kalení na tvrdost 60-62 RC. Střední vrstva tohoto nože je zhotovena z oceli VG-10, vyznačující se vysokým obsahem uhlíku. Díky tomu má nůž vynikající krájecí vlastnosti – značnou ostrost i kvalitní řez.

Rukojeti nožů jsou vyrobeny ze skelného laminátu G10, který má několik hlavních výhod:

• absence smršťování - dokonale udržuje tvar a zaručuje stabilitu původních rozměrů;
• ideální geometrie po celou dobu používání;
• nevstřebává kapaliny;
• pevnost, odolnost proti opotřebení a mechanickým poškozením, odolnost proti nárazům;
• antikorozní vlastnosti - materiál se nebojí vlhkosti, nízkých a vysokých teplot;
• nevstřebává pachy;
• neklouže v ruce, i v podmínkách zvýšené vlhkosti.

Čepel Kiritsuke nože Seburo SARADA Damascus 180mm je silná 2,2 mm. Je vyrobená ze 67 vrstev damaškové oceli s tvrdostí 60 HRc, jádro je zhotovené z oceli VG-10 s vysokým obsahem uhlíku. Nůž je proto velmi odolný a má vynikající krájecí vlastnosti – značnou ostrost i kvalitní řez.

Doporučení a údržba:

Nůž jako celek:

• Nůž Kiritsuke Seburo SARADA Damascus 180mm z damaškové oceli nikdy nemyjte v myčce na nádobí.
• Po použití nůž ručně umyjte a ihned osušte, případně i potřete olejem. Jinak by částečky na ostří nože mohly začít korodovat a zanechat na noži nevzhledné skvrny.
• Nepoužívejte kuchařský nůž z damaškové oceli ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Může dojíte ke zlomení ostří, nebo vylomení jeho části.
• Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.
• Chraňte nůž a jeho ostří před pádem nebo nárazem.
• Pokud víte, že nůž z damaškové oceli nebudete delší dobu potřebovat, je vhodné jej potřít olejem a zabalit do hadříku, nebo novin.
• Nůž ukládejte na bezpečné místo a chraňte před dětmi!

Ostření nože:

Ostří nože je rovnoměrné, ostření se tedy provádí symetricky, s úhlem 15° na stranu.

V Kiritsuke noži Seburo SARADA Damascus 180mm získáváte jedinečný a tradiční produkt, který vám bude výborně sloužit celá léta. Každý nůž je zabalen v krásné krabičce, takže dárkové balení máte vyřešeno a můžete jej směle věnovat někomu blízkému. Anebo, stejně jako my, si jej klidně nechte pro sebe a uvidíte, že si vaření v japonském stylu budete užívat, stejně jako my!

Parametry nože

• Typ nože: tradiční japonský
• Určení: Kiritsuke (Santoku, šéfkuchařský)
• Délka čepele: 180 mm
• Celková délka: 310 mm
• Hmotnost: 245 g
• Materiál čepele: damscenská ocel, 67 vrstev
• Značka materiálu čepele: VG-10
• Tloušťka čepele: 2,2 mm
• Tvrdost: 60 HRc
• Typ ostří: rovnoměrný
• Forma ostření: symetrická, úhel 15° na stranu
• Materiál rukojeti: G10
• Barva rukojeti: černá

Série SARADA zahrnuje různé druhy nožů určených pro různé kuchařské úkoly - od univerzálních nožů po specializované nože pro určité druhy potravin. Každý nůž má svůj jedinečný design, který kombinuje funkčnost a estetiku. Nože ze série SARADA budou skvělým doplňkem vaší kuchyně, stejně jako skvělým dárkem pro přátele a blízké, kteří si váží kvalitního kuchyňského vybavení.

Premiová značka kuchyňských nožů SEBURO představuje elegantní klasiku japonských a evropských nožů, skládající se z několika sérií: univerzální SARADA, vynikající SUBAJA a nadstandardní HOKORI a HOGANI s rukojeťmi z olivového a ořechového dřeva. Základem každého modelu je vysoce kvalitní ocel s unikátní geometrií čepelí a ergonomickými rukojeťmi. Naše nože spojují tradiční prvky s inovacemi, poskytují pohodlí, styl a nepřekonatelný výkon ve vaší kuchyni. Objevte svět dokonalého krájení s noži SEBURO a užijte si proces přípravy oblíbených jídel!