Šéfkuchařský nůž Seburo HOKORI Damascus, 20 cm

Detailní popis produktu

Nůž šéfkuchaře Seburo HOKORI Damascus 200mm evropského typu z japonské oceli

Ač je v názvu nože slovo „šéfkuchař“, vřele doporučujeme nejen tento, ale celou řadu Seburo HOKORI Damascus také zapáleným domácím kuchařům. Máte-li stejně jako my slabost pro prověřenou tradici v moderním kabátě, tak toto je určitě správná volba. Jde totiž o všestranný a praktický nůž pro práci se všemi typy potravin a díky speciální špičce se obzvláště hodí na krájení a řezání zeleniny a masa.

Seburo HOKORI je pohodlný nůž s délkou čepele 200 mm vyrobený z vysoce kvalitní damaškové oceli. Rukojeť je z přírodního olivového dřeva. Protože jde o nůž v evropském stylu, má i charakteristický oboustranný výbrus, čili práce s ním vám půjde ihned od ruky.

V kuchařském noži Seburo HOKORI Damascus 200mm se elegantně snoubí evropská a japonská tradice i klasické a moderní materiály. Vzniká tak jedinečná kombinace, kterou si prostě zamilujete.

Čepel kuchařského nože Seburo HOKORI Damascus 200mm je silná 2,2 mm. Je vyrobená ze 67 vrstev damaškové oceli s tvrdostí 60 HRc, jádro je zhotovené z nerezové japonské oceli AUS-10+ od firmy Aichi Steel Corporation. Díky této kombinaci je nůž velmi odolný a má vynikající krájecí vlastnosti – značnou ostrost i kvalitní řez, takže budete mít veškeré krájení a řezání pod kontrolou. Tento nůž přináší ještě další výhodu navíc – a to zkosenou špičku čepele, která usnadňuje krájení masa a zeleniny.

Elegantní rukojeť je příjemná do ruky a je vyrobená z olivového dřeva, což je ekologický a velmi odolný materiál s dlouhou životností. Navíc jde opět, podobně jako u damaškové oceli, o tisíce let starý materiál prověřený léty používání v kuchyních po celém světě. Vyžaduje sice občasnou údržbu, ale díky modernímu zpracování dřeva se jí není třeba obávat. Kovová podložka čepele osazená v rukojeti zabraňuje hromadění skvrn a nečistot na rukojeti, čímž se zvyšuje hygiena a snadnost údržby celého nože.

V noži Seburo HOKORI Damascus 200mm získáváte jedinečný produkt, který vám bude výborně sloužit celá léta. Každý nůž je zabalen v krásné krabičce, takže dárkové balení máte vyřešeno a můžete jej směle věnovat někomu blízkému. Anebo si jej klidně nechte pro sebe a uvidíte, že jste zvolili správně!

Doporučení a údržba

Nůž jako celek:

• Nůž šéfkuchaře Seburo HOKORI Damascus Elite 250mm z damaškové oceli nikdy nemyjte v myčce na nádobí.
• Po použití nůž ručně umyjte a ihned osušte, případně i potřete olejem. Jinak by částečky na ostří nože mohly začít korodovat a zanechat na noži nevzhledné skvrny.
• Nepoužívejte kuchařský nůž z damaškové oceli ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Může dojíte ke zlomení ostří, nebo vylomení jeho části.
• Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.
• Chraňte nůž a jeho ostří před pádem nebo nárazem.
• Pokud víte, že nůž z damaškové oceli nebudete delší dobu potřebovat, je vhodné jej potřít olejem a zabalit do hadříku, nebo novin.
• Nůž ukládejte na bezpečné místo a chraňte před dětmi!

Údržba rukojeti:

Rukojeť z olivového dřeva vyžaduje občasnou péči. Dřevo je živý materiál, a proto k němu tak musíme přistupovat. I když je řádně vyschlé, reaguje na změnu vlhkosti, takže může docházet k jeho zkroucení nebo i prasknutí. Těmto změnám lze předejít dodržováním dvou jednoduchých zásad:

• Před prvním použitím doporučujeme rukojeť důkladně potřít olivovým či slunečnicovým olejem. Tím se zlepší její přirozená odolnost proti vlhku. Olej naneste na celý povrch a po chvíli setřete nevstřebané množství ubrouskem.
• Při pravidelném používání a mytí doporučujeme ošetření olejem občas zopakovat.

Ostření nože:

Ostří nože je rovnoměrné, evropského typu. Ostření se tedy provádí symetricky, s úhlem 15° na stranu.

Parametry šéfkuchařského nože

• Typ nože: evropského typu
• Určení: šéfkuchařský
• Délka čepele: 200 mm
• Celková délka: 330 mm
• Hmotnost: 195 g
• Materiál čepele: damscenská ocel, 67 vrstev
• Značka materiálu čepele: VG-10
• Tvrdost: 60 HRc
• Typ ostří: rovnoměrný
• Forma ostření: symetrická, úhel 15° na stranu
• Materiál rukojeti: olivové dřevo

Série HOKORI zahrnuje různé typy nožů, z nichž každý je určen pro specifické kulinářské úkoly: od univerzálního nože šéfkuchaře po speciální nože pro tenké krájení nebo porcování masa. Díky široké nabídce velikostí a tvarů si můžete vybrat nůž, který ideálně vyhovuje vám a vašim kulinářským preferencím. Nože HOKORI Damascus nejsou jen kuchyňské nástroje, jsou to díla umění vytvořená s láskou a péčí o váš komfort. Stanou se skvělým dárkem pro každého kuchaře, který oceňuje kvalitu, styl a funkčnost. Udělejte svou kuchyni ještě útulnější a jedinečnější s řadou nožů HOKORI od SEBURO!

Premiová značka kuchyňských nožů SEBURO představuje elegantní klasiku japonských a evropských nožů, skládající se z několika sérií: univerzální SARADA, vynikající SUBAJA a nadstandardní HOKORI a HOGANI s rukojeťmi z olivového a ořechového dřeva. Základem každého modelu je vysoce kvalitní ocel s unikátní geometrií čepelí a ergonomickými rukojeťmi. Naše nože spojují tradiční prvky s inovacemi, poskytují pohodlí, styl a nepřekonatelný výkon ve vaší kuchyni. Objevte svět dokonalého krájení s noži SEBURO a užijte si proces přípravy oblíbených jídel!